品 種： レッドカツアイ、カツーラ種 栽培地： コスタリカ ドタ・タラス地域 サンタマリア デ ドタ地区 標 高： １，７５０ｍ 生産者： カルデロン一家 収穫時期： １－2 月 生産処理： ラ・カーサ農園で収穫されたチェリーをロサンゼルス・マイク ロミルで生産処理（醗酵工程をとらない水洗処理方式）、天日乾燥（アフリカンベッド式）で仕上げる