エルサルバドルから、パーカス種ナチュラルを深煎りにしてみました。 レーズンやブルゴーニュの赤ワインを思わせる、果実感と豊かで芳醇な香りが広がります。あと口にはビターチョコレートのような風味もあります。 熟度や発酵度合いにバラつきがあるものの、ネガティブな印象はなく 程よいバラつきにより深いコクが出ています。 生産者：マリア・ペドリナ・グティエレスさんとご家族 農　園：ラ・ホヤ農園（Finca La Joya） 生産地：ラ・パルマ、チャラテナンゴ、エルサルバドル 標　高：1611m 農園面積：4.5ha（うちコーヒー栽培4.2ha） 品　種：パーカス種 精　製：ナチュラル 収穫期：1月～4月