ロット：ラ ナランハ 標高：1350-m 品種：マラカツーラ 処理：ハニー 《処理工程》 　最適な収穫条件時に最高の状態のチェリーのみを厳選して収穫 　水で洗浄し、プラスチックタンクで嫌気性醗酵 　チェリー醗酵：24時間 　果肉除去後の醗酵：72時間 　温度：17～20℃ 　最終PH 4.00 　乾燥工程1：24時間太陽に直接当てる 　乾燥工程2：アフリカンベッドで18日間