・栽培地：サンマルコス地域　 　　　　　サンラファエル・ピエ・デ・ラ・クエスタ ・農園名：エルプラタニージョ農園 ・農園主：スチュアート・コト氏と家族 ・農園面積：347ha ・ロット. ：エル・ペンサミエント ・品　種：パカマラ種　　　 ・地　形：火山地帯により鉱物を豊富に含んだ台地 ・標　高：1100～1450ｍ ・土　壌：石灰岩 ・雨　量：4500～5500㎜（年平均） ・収穫時期：12月～3月 ・生産処理：ナチュラル、パティオでの天日乾燥