・品　種：パカマラ ・農　園：ラボルサ農園　シプレサレス区画 ・生産者：ヴィデス一家 ・栽培地 ：グアテマラ　ウエウエテナンゴ地域　ラリベルタッド地区 ・地　形：クチュマタン山系に位置する険しい地形 ・標　高：1500m ・年平均気温21℃、相対湿度60％ ・土　壌：石灰岩・粘土質 ・雨　量：1,400－1,600㎜ ・収穫時期：1月から4月 ・生産処理：水洗処理（FW）アフリカンベッドでの天日乾燥