栽 培 地：　ウィラ-ピタリト-ブルセラス 農 園 主：　ブルセラスの120名の農家 品　　種：　カツーラ種、コロンビア種、カスティージョ種 標　　高：　1500～1950m 生産処理：　セミアナエアロビック＆長時間醗酵 通常15～20時間醗酵のところ、36～50時間用いて半嫌気状態で醗酵を行い、驚くほど複雑な味わいです。　 土地の力とより美味しい味づくりの結晶、複雑でありながら洗練された旨味を感じる味わいをお楽しみください。